Chorizos a la estaca. Se preparan en el campo. Preparación: Se envuelven los chorizos que deben estar tiernos, uno por uno en papel de estraza mojado, se clavan en un alambre uno al lado de otro y se prende fuego al papel; se dejan hasta que ...
Congrio en salsa verde. Ingredientes: 1 congrio 2 o 3 dientes de ajo 3 ramitas de perejil laurel 1 cucharada de harina sal Un consejo previo: es sumamente importante quitarle la piel al pescado y dejarlo reposar antes de su preparación en aceite ...
Fréjoles con patates. Típicos del concejo de Quirós. Preparación: Se cuecen los fréjoles, cortados en trozos, después de quitarles los hilos, en agua hirviendo con sal, cuando están cocidos se les agregan las patatas, un ...
Lacón cocido con vino blanco. Ingredientes: Un lacón fresco Media taza de aceite Dos patatas Una botella de vino blanco Aceite Sal Preparación: Se limpia el lacón y se chamuscan todos los pelos, luego se adoba con sal y ajo y se deja t ...
Tarta asturiana. Ingredientes: 5 huevos 5 cucharadas de harina 6 cucharadas de azúcar ¼ kg de avellanas tostadas 1 copa de jerez 1 tubo de vainilla ½ pocillo de mantequilla raspadura de limón 1 cucharada de royal Preparación: ..
