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Mapa de situación del concejo
Mapa de situación del concejo de Quirós. Asturias.
Escudo del concejo
Escudo del concejo de Quirós. Asturias.
Descripción
El menú se compone de dos primeros platos como el pote quirosano y el pote de castañas; le seguirán carnes de caza de los montes del municipio como el corzo y el jabalí; cerrarán con dos postres tradicionales como los populares borrachinos y la tarta garrucha.
El plato estrella y a la vez el más desconocido es el pote de castañas. Era muy elaborado antiguamente, cuando las patatas escaseaban y el fruto del castaño hacía las veces del tubérculo. Tiene un sabor dulce que contrasta con el típico pote asturiano, ese dulzor para un primer plato nos recuerda tiempos ya perdidos. Un largo proceso de secado en las «corras» al lado del árbol y después en el «sardo» de las antiguas cocinas de leña dan un aroma especial y poco conocido. El pote quirosano se elabora con fabas y berzas para combatir los rigores del invierno.
Estas carnes de caza, elaboradas de diferentes formas, son una buena manera de apreciar la calidad de lo natural.
Como colofón, los postres: borrachinos y tarta garrucha, esta última elaborada con frutos de la tierra como castaña, avellana, nuez, manzana y miel. Y acompañando el menú, un buen pan de escanda.
El concejo quirosano acoge sus Jornadas gastronómicas del 22 de febrero al 8 de marzo aunque se pueden prolongar durante todo el mes por encargo.
Los restaurantes de la localidad de Bárzana, Casa Jamallo y El Teixo, ofrecerán un menú compuesto de un primer plato, a elegir entre pote quirosano o pote de castañas, un segundo, ya sea corzo o jabalí, más postre, bebida y pan.
Concejo de Quirós
Ganadería, hierro, carbón, túmulos y dólmenes, el Parque Natural de las Ubiñas-La Mesa, iglesias, ermitas, casonas, camino de reliquias… todo esto y más lo encuentras en Quirós, meca de escaladores y pionero del turismo rural.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Quirós son: Lena, Morcín, Proaza, Ribera de Arriba, Riosa, Santo Adriano y Teverga. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Quirós, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca del Camín Real de la Mesa
Fue el sueño de un Imperio, el romano, que ambicionaba las riquezas de la tierra y la bondad de sus gentes; es cruce de caminos —el de la Mesa, el de Santiago y la Senda del Oso—. Es el hogar de los osos pardos y Reserva de la Biosfera —la de las Ubiñas-La Mesa—.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Belmonte de Miranda, Candamo, Grado, Las Regueras, Proaza, Quirós, Santo Adriano, Somiedo, Teverga y Yernes y Tameza. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Conocer Asturias
«Asturias, ubicada en la costa norte de España, es una región conocida por su rica tradición gastronómica. A lo largo del año, se celebran numerosos eventos gastronómicos que resaltan los sabores y productos locales, atrayendo a visitantes de todo el mundo. Estos eventos ofrecen una oportunidad única para explorar la cocina asturiana y disfrutar de su cultura culinaria única.»
Resumen
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Eventos gastronómicos
Tipo: Eventos gastronómicos
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Quirós
Parroquia: Bárzana
Entidad: Bárzana
Zona: Centro de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca del Camín Real de la Mesa
Dirección: Barzana
Código postal: 33117
Web del municipio: Quirós
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Quirós
Dirección
Dirección postal: 33117 › Barzana • Bárzana › Quirós › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí