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Tarta asturiana | Gastronomía asturiana | Recetas | Recetas | Bárzana | Quirós | Comarca del Camín Real de la Mesa | Centro de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
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Descripción
Ingredientes:
- 5 huevos
- 5 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de azúcar
- ¼ kg de avellanas tostadas
- 1 copa de jerez
- 1 tubo de vainilla
- ½ pocillo de mantequilla
- raspadura de limón
- 1 cucharada de royal
Preparación:
Separando 50 gramos de avellanas, moleremos el resto y lo mezclaremos con la harina. De otro lado, desharemos la mantequilla y la reservaremos.
Batiremos las claras a punto de nieve; una vez en este punto, y sin parar de batir, añadiremos las yemas, el jerez, el azúcar, la raspadura de limón y la vainilla. Continuamos batiendo y agregamos las avellanas con la harina y el royal. Acabaremos mezclando poco a poco la mantequilla y metiéndolo en el horno a cocer.
Para preparar el baño de esta tarta colocaremos en el fuego 2 pocillos de agua, 2 cucharadas de azúcar y la canela y lo dejaremos cocer unos minutos. Tras ello procederemos a bañar la tarta, que ya tendremos cocida.
Con las claras, el azúcar y las gotas de limón prepararemos un merengue, que nos servirá para adornarla, junto con las avellanas reservadas.
Concejo de Quirós
Ganadería, hierro, carbón, túmulos y dólmenes, el Parque Natural de las Ubiñas-La Mesa, iglesias, ermitas, casonas, camino de reliquias… todo esto y más lo encuentras en Quirós, meca de escaladores y pionero del turismo rural.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Quirós son: Lena, Morcín, Proaza, Ribera de Arriba, Riosa, Santo Adriano y Teverga. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Quirós, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca del Camín Real de la Mesa
Fue el sueño de un Imperio, el romano, que ambicionaba las riquezas de la tierra y la bondad de sus gentes; es cruce de caminos —el de la Mesa, el de Santiago y la Senda del Oso—. Es el hogar de los osos pardos y Reserva de la Biosfera —la de las Ubiñas-La Mesa—.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Belmonte de Miranda, Candamo, Grado, Las Regueras, Proaza, Quirós, Santo Adriano, Somiedo, Teverga y Yernes y Tameza. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Conocer Asturias
«La gastronomía asturiana es una auténtica delicia para los amantes de la buena comida. Ubicada en el norte de España, la región de Asturias se destaca por su rica tradición culinaria, basada en ingredientes frescos y de alta calidad. Sus platos emblemáticos reflejan la relación estrecha que los asturianos tienen con la tierra y el mar, así como su amor por la buena comida y la buena compañía.»
Resumen
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Quirós
Parroquia: Bárzana
Entidad: Bárzana
Zona: Centro de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca del Camín Real de la Mesa
Dirección: Bárzana
Código postal: 33117
Web del municipio: Quirós
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Quirós
Dirección
Dirección postal: 33117 › Bárzana • Bárzana › Quirós › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí